ステンレス鋼は、商業的な食品および飲料メーカーが接触材料として使用する数少ない選択肢の材料の一つです。これらの組織がステンレス鋼を一貫して選択するのには、優れた衛生特性、清掃の容易さ、食品/飲料への不要な風味の移行がないこと、そして長い安全な耐用年数など、正当な理由があります。これらの実証済みの利点をすべて考慮すると、なぜ私たちは自分たちの食品を調理する際に他の材料やコーティングされた製品を選ぶのでしょうか？私たちは、テフロン加工やセラミック加工の調理器具を選び、食品を調理する際にプラスチック製の調理器具を使用することがよくあります。さらに、調理した食品の保管や再加熱にプラスチック製の容器を頻繁に使用します。これらの選択肢はすべて、現在私たちの社会に浸透していますが、近年、私たちの健康に悪影響を及ぼすことが示されています。
このウェビナーでは、worldstainless事務局長
ティム・コリンズが、ステンレス鋼がなぜ完璧な食品および飲料接触材料であるかを説明し、他の材料選択に関連する健康リスクを、説得力のある学術研究を用いて概説します。